Lo Spéciale Sélection Noir 70% Bio (1 kg) è un cioccolato da copertura d’eccezione, realizzato con fave di cacao biologiche selezionate, burro di cacao biologico e zucchero di canna biologico dosato con equilibrio. Certificato Ecocert, senza glutine e senza lecitina di soia, offre tutta la profondità aromatica di un cioccolato fondente biologico puro e autentico.
Con il 70% di cacao, questo cioccolato rivela un’intensità rotonda e accessibile, ideale per preparare torte al cioccolato, mousse al cioccolato, ganache, fondant o persino una cioccolata calda preparata con acqua, grazie alla sua composizione naturale e alla sua perfetta fluidità. La sua qualità da copertura garantisce una fusione omogenea e un risultato professionale, anche per i pasticceri amatoriali.
Disponibile in tavolette da 1 kg, questo formato generoso è perfetto per gli appassionati di pasticceria, i laboratori culinari, i ristoratori o gli amanti del cioccolato biologico artigianale che desiderano lavorare con un prodotto grezzo, naturale e di altissima qualità.
Ingredienti: fave di cacao* selezionate, tra cui burro di cacao*, zucchero di canna*
Cacao: 70%
Cioccolato da copertura
Ricetta per la cioccolata calda preparata con acqua.
Ricetta della mousse al cioccolato.
Potete arricchire le vostre ricette utilizzando la nostra cacao in polvere biologico senza zucchero.
Nella stessa linea, scoprite le tavolette da 1 kg di cioccolato fondente Le 75% biologico e di cioccolato al latte Speciale Selezione al 40%.
Disponibile anche in barrette da 100 g
* Prodotti provenienti da agricoltura biologica certificati Ecocert FR-BIO-01
