Die „Spéciale Sélection Noir 70 % Bio“ (1 kg) ist eine außergewöhnliche Kuvertüre, die aus ausgewählten Bio-Kakaobohnen, Bio-Kakaobutter und einer ausgewogenen Menge Bio-Rohrzucker hergestellt wird. Sie ist Ecocert-zertifiziert, glutenfrei und frei von Sojalecithin und bietet die volle aromatische Tiefe einer reinen und authentischen Bio-Zartbitterschokolade.
Mit einem Kakaoanteil von 70 % zeichnet sich diese Schokolade durch eine abgerundete und zugängliche Intensität aus – ideal für die Zubereitung von Schokoladenkuchen, Schokoladenmousses, Ganaches, Fondants oder sogar einer heißen Schokolade auf Wasserbasis, dank ihrer natürlichen Zusammensetzung und ihrer perfekten Fließfähigkeit. Ihre Kuvertüre-Qualität garantiert ein gleichmäßiges Schmelzen und ein professionelles Ergebnis, selbst für Hobby-Konditoren.
Diese großzügige 1-kg-Tafel eignet sich perfekt für Backbegeisterte, Kochschulen, Gastronomen oder Liebhaber handwerklich hergestellter Bio-Schokolade, die mit einem rohen, natürlichen und hochwertigen Produkt arbeiten möchten.
Zutaten: Ausgewählte Kakaobohnen*, darunter Kakaobutter*, Rohrzucker*
Kakao: 70 %
Kulattschokolade
Rezept für heißer Schokolade mit Wasser.
Rezept für Schokoladenmousse.
Sie können Ihre Rezepte mit unserem zuckerfreies Bio-Kakaopulver verfeinern.
In derselben Produktreihe finden Sie auch die 1-kg-Tafeln mit dunkler Schokolade „Le 75 % Bio“ sowie Milchschokolade „Spéciale Sélection“ 40 %.
Auch erhältlich als 100-g-Tafel
* Produkte aus biologischem Anbau, zertifiziert durch Ecocert FR-BIO-01
