El «Spéciale Sélection Lait 40 % Bio» (1 kg) es un chocolate con leche ecológico artesanal de excepción, elaborado a partir de granos de cacao ecológicos cuidadosamente seleccionados, manteca de cacao ecológica, azúcar de caña ecológica y leche entera en polvo ecológica. Con certificación Ecocert, sin gluten y sin lecitina de soja, ofrece toda la dulzura, el sabor redondo y la autenticidad de un chocolate con leche ecológico de primera calidad, elaborado respetando los ingredientes naturales.
Con un 40 % de cacao ecológico, este chocolate ofrece un equilibrio perfecto entre la intensidad del cacao y la cremosidad de la leche. Su textura fluida y su fusión homogénea lo convierten en un chocolate de cobertura ideal para elaborar ganaches de leche, mousses ligeras, postres gourmet, moldes, recubrimientos o incluso un chocolate caliente artesanal rico y cremoso. Su calidad profesional garantiza un resultado impecable, tanto si eres un pastelero experimentado como un aficionado apasionado.
Se presenta en tabletas de 1 kg; este generoso formato es perfecto para talleres culinarios, restauradores, artesanos o amantes del chocolate artesanal ecológico que deseen trabajar con un producto en bruto, natural y de gran calidad.
Ingredientes:
Alubias de cacao* seleccionadas, entre las que se incluye manteca de cacao* (40 % como mínimo), azúcar de caña*, leche entera en polvo*
Chocolate de cobertura.
Dentro de la misma gama, encontrarás las tabletas de 1 kg de chocolate negro «Selección Especial» al 70 % de cacao y de chocolate negro «Le 75 %».
También puedes encontrar este chocolate en tableta de 100 g.
*Productos procedentes de la agricultura ecológica certificados por Ecocert FR-BIO-01
