Zutaten: Crème fraîche, Mandelblättchen 25 %, kandierte Orangen (Orangenschalen, Maissirup, Rohrohrzucker, Zitronensaftkonzentrat), kandierte Zitronen, Honig aus der Vienne, Zucker, Butter, Weizenmehl.
.
🍯 Hausgemachte Florentiner – Das traditionelle Rezept
Handgemachte Florentiner gehören zu jenen zeitlosen Köstlichkeiten, die Generationen überdauern, ohne jemals ihren Charme zu verlieren. Dünn, knusprig und zart karamellisiert werden sie nach einem traditionellen Rezept zubereitet, das Mandelblättchen, Honig und kandierte Früchte perfekt miteinander verbindet. Da sie keine Schokolade enthalten, kommen bei diesen Florentinern die ganze Fülle des Honigs und die Finesse der Mandeln voll zur Geltung – ganz wie in den Rezepten unserer Großmütter von früher.
In unserer Manufaktur führen wir dieses handwerkliche Know-how mit höchstem Anspruch fort. Jeder „Florentin“ wird von Hand gefertigt, ohne Zusatzstoffe und ohne künstliche Zusätze, um den natürlichen Geschmack der Zutaten und die Authentizität dieser legendären handwerklichen Süßware zu bewahren.
🌾 Ein traditionelles, einfaches und authentisches Rezept
Die Florentiner haben ihren Ursprung in der heimischen Küche, wo man zu Festen und besonderen Anlässen diese kleinen, knusprigen Scheiben aus karamellisierten Mandeln zubereitete. Ihr traditionelles Rezept basiert auf einigen wenigen wesentlichen Zutaten: Mandelblättchen, Honig, Zucker, Butter und kandierte Früchte.
Diese gekonnte Schlichtheit macht ihre ganze Eleganz aus: ein feiner, goldbrauner, duftender Keks, der an die Leckereien unserer Großmütter erinnert. Da er keine Schokolade enthält, kommen Karamell und Mandeln voll zur Geltung und sorgen für einen puren, natürlichen Genuss.
🧑🍳 Bewahrtes handwerkliches Know-how
In unserer Manufaktur wird jeder Florentiner nach traditionellen Methoden hergestellt. Der karamellisierte Boden wird präzise gebacken, um diese feine und knusprige Textur zu erzielen, und anschließend mit Mandeln und kandierten Früchten vermischt, die aufgrund ihrer Qualität ausgewählt wurden.
Der noch warme Teig wird in kleine Scheiben portioniert, die von Hand geformt werden, um ein gleichmäßiges Backergebnis und eine goldbraune Kruste zu gewährleisten. Diese handwerkliche Arbeitsweise, die täglich wiederholt wird, macht jedes „Florentin“ zu einem Unikat, das den Rezepten der Großmutter treu bleibt.
🍪 Eine Süßwarenspezialität mit Charakter – perfekt für jeden Anlass
Die handgemachten Florentiner ohne Schokolade eignen sich ideal für:
- eine heiße Schokolade mit Wasser und unserem Kakaopulver
- zu einem Kaffee oder Tee,
- ein feines und raffiniertes Geschenk zu machen,
- ein Sortiment an handgemachten Keksen zu ergänzen,
- eine süße Pause mit Charakter genießen,
- einen gemütlichen Moment mit der Familie oder mit Freunden genießen.
Die ausgewogene Mischung aus Honig, knackigen Mandeln und kandierten Früchten begeistert sowohl Liebhaber traditioneller Süßwaren als auch diejenigen, die eine elegante, natürliche und authentische Köstlichkeit suchen.
🇫🇷 Eine handwerklich hergestellte Süßwarenspezialität aus Frankreich
Wenn Sie sich für unsere handgemachten Florentiner entscheiden, unterstützen Sie damit französisches Know-how, lokale Produktion und eine wertvolle kulinarische Tradition. Wir verarbeiten hochwertige Zutaten und halten uns dabei an traditionelle Rezepte sowie an das kulinarische Erbe, das uns von früheren Generationen überliefert wurde.
Feine, knusprige, großzügig gefüllte Florentiner – eine authentische Süßware, auf deren Fortbestand wir stolz sind.
